La vendange récoltée manuellement dans des bastes sans écraser les grappes, est rapidement emportée au chai où commence son aventure dans l'érafloir.

   Puis les grains sont envoyés par la pompe à marc dans les cuves inox où ils fermentent. La température de la vendange est surveillée. Des remontages journaliers permettent l'extraction maximale du tanin et de l'arôme.

   Enfin, le vin s'affine et se personnalise dans des cuves inox ou des fûts de chêne.

   Le vin est ensuite mis en bouteille dans la propriété.

Château les Bazilles - Armand BATTISTON propriétaire récoltant à Sablon

Sablon les peintures    -    33230 Les Peintures GIRONDE à 40km de Bordeaux

05 57 49 22 38   ou   06 22 38 38 09